FAQ

Les ateliers de Pâtisserie sont ouverts à tous à partir de 6 ans et quelque soit votre niveau. Si vous êtes débutant, nous commencerons par les bases, et le niveau de difficulté des cours de pâtisserie proposés est indiqué pour vous aider à les choisir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également me contacter pour les ateliers sur mesure, afin de définir ensemble ce que je peux vous proposer en fonction de votre niveau et surtout de vos envies!

Les cours de pâtisserie se passent chez vous, à domicile, je me déplace dans votre cuisine pour réaliser la recette de votre choix selon l’atelier sélectionné. Je me déplace à Courbevoie, Asnières-sur-Seine, Levallois…

Nous nous adaptons : l’essentiel est d’avoir un four, un réfrigérateur (congélateur parfois en fonction de la recette), des plaques de cuisson et un endroit où pouvoir “travailler”, un plan de travail dégagé ou une table! Bien entendu, le nombre de personnes participant à l’atelier devra être adapté à la capacité de la cuisine. Il y a même des apprentis pâtissiers qui s'entraînent dans des mini-cuisines, avec un peu d’organisation c’est possible !

En fonction de la recette, il est nécessaire d’avoir un réfrigérateur (avec de la place pour pouvoir y mettre notre réalisation et les préparations), un congélateur (facultatif, à voir en fonction des recettes), des plaques de cuisson et un four (valable pour toutes les recettes).

Nous utiliserons le matériel que vous avez en priorité pour les ustensiles et si vous n’avez pas tout, je viens avec ma malette de pâtissière professionnelle et pourrai également vous proposer des ustensiles à l’achat si vous voulez refaire la recette par la suite avec le bon matériel. Je vous demanderai en amont si vous avez un robot pour des raisons de logistique, si vous n’avez pas de robot, je viens avec le mien (Robot Patissier Kitchenaid Artisan) !

En fonction de la formule choisie, vous fournissez tous les ingrédients secs et frais (formule de départ). Je peux vous proposer en option d’apporter les ingrédients secs (fruits secs, chocolat, farine, sucre, etc…) ou en particulier un ingrédient que vous ne parvenez pas à trouver  facilement ou que vous souhaitez ajouter à votre panier (exemple vanille…). L’option ingrédients est proposée lors du choix de l’atelier ou au plus tard 48h avant notre atelier vous pouvez me demander de l’ajouter directement.

Pour tous les ingrédients frais (fruits, œufs, crème, lait etc…) et pour des raisons d’hygiène, vous fournissez ces éléments. Dès validation de votre panier, vous recevrez la liste des ingrédients à prévoir ainsi que les recommandations spécifiques si besoin (exemple: mettre la crème au frais la veille).

En fonction de l’atelier choisi et de la recette que nous allons faire, vous allez recevoir un récapitulatif avec les ingrédients à prévoir. Vous aurez également quelques recommandations de conservation si nécessaire (exemple la crème fraîche au frais la veille). Vous pouvez également choisir l’option tranquilité ingrédients secs, je m’occupe de tout sauf du frais (oeufs, lait, crème, fruits…) que vous devrez prévoir. Tout cela sera également précisé dans la fiche que vous recevrez après validation de votre panier.

Avec le matériel nécessaire pour la réaliser, celui que vous devez impérativement avoir chez vous et celui que j’apporte.

Retrouvez tout le déroulé d'un atelier sur la page « Cours de pâtisserie à domicile« .

En fonction de la formule choisie pour les ateliers classiques vous pouvez le réaliser seul, à deux, à trois ou à quatre. Pour plus de personnes, vous pouvez me contacter pour organiser un atelier de groupe et réaliser un devis sur mesure et adapté à vos besoins et envies! Pour les ateliers en duo, nous pouvons aller jusqu'à 4 duos (8 personnes : un adulte et un enfant). Après, il est nécessaire que le nombre de personnes reste cohérent avec la place réservée pour la cuisine et tout se passera pour le mieux!

Bien sûr tout est possible : atelier à la carte ou sur-mesure en fonction de vos envies, de vos besoins, de recettes que vous avez repérées et pour lesquelles vous n’osez pas vous lancer. Nous étudions ensemble les possibilités et je vous fais une proposition!

Vous avez la possibilité de prendre un forfait de 5h d’atelier ou 10h. Cette formule est valable un an à compter de la validation du paiement et vous permet de réaliser plusieurs ateliers, de prévoir deux jours à la suite pour les préparations qui demandent plus de temps par exemple.

Avantageuses économiquement, les formules permettent un tarif horaire intéressant si vous souhaitez faire plusieurs ateliers dans l’année. La formule 5h peut être utilisée sur 2 séances, la formule 10h maximum 4 séances.

Il est possible de retrouver les différentes offres sur la page Formules. Celle-ci vous permet notamment de choisir des offres sur-mesure, ou une offre plus économique avec 5 et 10h de cours par exemple…

Pour toute demande spécifique de groupe, prenez contact avec moi afin de définir l'offre la plus adaptée pour les enfants en fonction de leur âge, du nombre, du temps imparti. Pour vous donner une idée, pour un anniversaire avec 8 enfants avec tous les ingrédients fournis il faut compter 240€ (30€ par enfant) avec prêt de tablier, ingrédients, 1h d'atelier et 30 min de dégustation. + 10€ par enfant supplémentaire dans la limite de 10. Nous réalisons des cupcakes décorés, des sablés, des cookies: à choisir!

Pour offrir un cours de pâtisserie, il suffit de sélectionner la carte cadeau qui est en quelque sorte un avoir pour un atelier  et pour lequel vous pouvez ajouter des options (ingrédients inclus, ustensiles, épicerie fine etc…) Les cartes cadeaux se trouvent ici Carte cadeau

Les ateliers sont adaptés à tous les niveaux, le plus important est la motivation est l’envie d’apprendre, les grands chefs ne le sont pas devenus du jour au lendemain et ont beaucoup travaillé pour arriver à maîtriser certaines techniques! Nous commencerons donc par les bases et vous verrez vous apprendrez à votre rythme à faire des choses de plus en plus sophistiquées!

Oui bien sûr, pour cela rien de plus simple: vous réservez l’atelier qui vous plait au prix affiché et si à l’issue de ce cours vous souhaitez prendre un abonnement 10h nous retirons le prix de l’atelier au coût total et il vous restera 10h moins les heures déjà utilisées pour l’atelier d’essai.

N’hésitez pas à vous rapprocher de nous pour toute précision.

Les ateliers sont prévus à partir de 6 ans, si vous souhaitez réaliser un atelier avec un enfant plus petit il sera nécessaire d’adapter les ateliers, contactez moi pour en discuter!

SI votre enfant a envie de suivre un atelier a priori réservé pour un adulte aucun souci, il faut juste veiller à ce que le niveau pour commencer soit adapté pour qu'il ait la possibilité de le réaliser de nouveau seul (ou avec un adulte). le mieux est d'en discuter ensemble en amont, n'hésitez pas à me contacter!