Quelle crème utiliser en pâtisserie ?
Vous entendez souvent parler de crème pâtissière, crème fouettée, crème diplomate, crème anglaise et ne savez pas toujours faire la différence? Vous avez du mal à savoir à quoi tout cela correspond ? Ci-dessous un petit rappel et dans quel cas utiliser ces différentes crèmes !Lire la suite »Quelle crème utiliser en pâtisserie ?